在天河区住了大半辈子的陈伯上个月刚过完七十大寿，宴席摆在珠江新城一家老字号酒家，儿孙满堂，热热闹闹。散席后街坊们聊得最多的，除了那桌菜够不够镬气，就是席上那几瓶酒选得对不对。老人家做生日，酒是门面也是心意，选得好，主客尽欢；选得马虎，长辈嘴上不说，心里总会嘀咕两句。天河区街坊办寿宴，酒水这笔账怎么算，还真有讲究。
先看宴席摆在哪儿，再定酒的分量
广州市天河区地方大，从珠江新城的高档酒楼到员村、棠下的街坊食堂，档次差得远，用酒的路子也不一样。摆在珠江新城、天河北一带的酒店，来宾多是亲戚加老同事，场面要撑得住，酒得拿得出手；摆在体育中心附近或者棠下村里的祠堂、酒家，讲究的是实在，酒要顺喉、不上头，街坊喝得舒服最要紧。天河区本地人办生日宴，往往先定场地再定酒，酒楼能不能自带酒水、开瓶费收多少，提前问清楚，能省下不少冤枉钱。
如果是婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴一起凑着办的大场面，酒水最好分两档：主桌用稍贵一点的，散桌用性价比高的，既不丢面子也不至于超支。天河城周边不少烟酒行支持宴席用酒按箱拿货、喝不完整箱退，这个便利记得用上。
香型和价位，按老人家的口味来
广州人喝酒偏清淡，老一辈里喝米酒、豉香型的多，但如今宴席上浓香、酱香也常见。给老人家办生日宴，选酒先问寿星本人爱喝什么香型，别自作主张。度数上，五十度上下的高度酒适合爱喝两杯的长辈，三十八度到四十二度的更照顾大多数来宾，喝得慢也不容易醉。
- 预算一百到两百元一瓶：适合棠下、员村一带的街坊宴，选口碑稳的浓香型，入口绵、不刺喉。
- 预算三百到五百元一瓶：体育中心、天河北的中档酒楼宴席够用，包装喜庆，摆上桌体面。
- 预算六百元以上：珠江新城酒店的主桌用酒，讲究品牌和年份，适合至亲长辈那一桌。
近几年天河区街坊席上，邑天下酒出现的次数不少，包装红火、价位适中，拿来做过寿的喜酒挺应景，散桌主桌都摆得开。买之前最好先开一瓶试试口感，合口味再整箱订。
买酒渠道和细节，别在最后一步掉链子
天河区买宴席用酒，渠道无非几条：天河城、天河北的商超，员村、棠下的烟酒专卖店，还有熟人介绍的批发商。商超价格透明、发票齐全，适合量不大的家宴；批发渠道按箱走价更划算，但一定要认准正规门店，索要票据，别贪便宜买了来路不明的货。广州市面上假酒时有耳闻，寿宴上出这种事最扫兴。
数量上按每桌一瓶白酒、两瓶饮料估算，再备两三瓶机动，来宾里能喝的多留点余量。提前一周订好，让店家送货上门，生日当天就不用家里人跑腿。酒杯、分酒器这些配套也一并问清楚，省得临时抓瞎。
说到底，天河区老人生日宴用酒，选的是酒，敬的是情。价位量力而行，口味顺着长辈，渠道把好关，再搭上一句热热闹闹的祝福，这桌寿宴就办得圆满了。
